Tostado : Medio
 Perfil de cata : Tonos cacao, florales y cítricos.
 Productor : Pequeños agricultores de Molino Norte
 Variedad : CAtuai amarillo y rojo, Catimor y Parainema
 Región : Molino Norte, Matagalpa, Nicaragua
 Altitud : 900-1590 M
 Tipo de suelo : Minerales arcillosos
 Proceso : Completamente lavado, fermentado durante 12 a 14 horas y luego secado en patios y canteros elevados.