Tueste : Medio
 Perfil de cata : Cacao, notas florales y cítricas.
 Productor : Pequeños agricultores de Molino Norte
 Variedad : CAtuai amarillo y rojo, Catimor y Parainema
 Región : Molino Norte, Matagalpa, Nicaragua
 Altitud : 900-1590 m
 Tipo de suelo : Minerales arcillosos
 Proceso : Lavado completo, fermentación durante 12-14 horas y secado en patios y bancales elevados.